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品牌咖啡測評,結果讓人出乎意料

發布時間:2019-10-11 13:31來源:小芝士咖啡網字體大小:

咖啡好不好喝,那就讓喜歡喝咖啡的人來評測吧!市民盲喝7種品牌咖啡,你們會想到是什么樣的評測結果嗎?

品牌咖啡測評,結果讓人出乎意料

不同年代,咖啡都有不一樣的使命。以前,在幽靜的咖啡館,聽著爵士樂、用銀色的湯勺攪動白色陶瓷杯里的咖啡,是件優雅的事;現在,每天來杯咖啡已經成為“日常續命”的必備良品。

從早期的麥當勞、星巴克,到后來的肯德基、COSTA,還有異軍突起的瑞幸,咖啡品牌越來越多,但不得不說,不同品牌的咖啡,在價格和品質上,差別還是蠻大的。

如果將這些咖啡去掉“品牌”,放在一起讓消費者打分,誰的得分會是最高呢?昨天,杭州市消保委邀請了9位市民,做了一場咖啡“盲喝”測試。

“盲喝”測試開始前,市消保委的工作人員隨機到KFC、瑞幸、星巴克、可莎蜜兒、COSTA、全家(湃客)、麥當勞7家咖啡品牌的門店,分別購買了兩杯無糖熱拿鐵。

之后,對7家品牌的咖啡隨機編號,然后,按照編號,分別將咖啡倒入相同的紙杯中,送給隔壁房間的9位市民品嘗。大家在品嘗咖啡時,對照評分細則,每喝一種咖啡,就在《評測登記表》打分。

品牌咖啡測評,結果讓人出乎意料

打分分為7項,分別是:干凈度、甜度、口腔觸感、香味、余味、均衡度、整體評價,每項最高得3分,最低1分。最后,大家還可以根據口感,猜測一下每個編號對應的咖啡品牌。

參加“盲喝”測評的9位市民,都是不同程度的咖啡發燒友。楊小姐有著20年“咖啡齡”,是星巴克的擁躉,測評開始前,楊小姐篤定自己能從7種咖啡中把星巴克喝出來。

大概在1個小時后,大家全部“盲喝”并打分完畢。市消保委的工作人員根據大家的打分,現場進行了統計,等待期間,也將標有標號的各品牌原包裝推入場內,讓9位市民對比品牌和“盲喝”口感。

看到7個編號所對應的咖啡品牌,大家驚呼“想不到”,特別是先前篤定的楊小姐,不僅沒有把星巴克喝出來,還在“盲喝”打分時,給出了不太樂觀的分數。

統計結果更是讓人吃了一驚。在“整體評價”這一項,得分最高的是“全家便利店”出品的湃客咖啡,得到了2.77分。其次是KFC和COSTA,分別得到了2.11分。之后是,星巴克和可莎蜜兒,都得到了1.88分,而麥當勞和瑞幸分別以1.66分和1.44分墊底。9位市民“盲喝”時對咖啡品牌的判斷,全部都不正確。

品牌咖啡測評,結果讓人出乎意料

不過,這一“盲喝”評測在快報官微發布后,也有不少讀者表達了不同看法。

@周小琛:只有9個人評價,無法形成統計學意義。

@LLindseyy:喝拿鐵有什么用……喝美式至少能分出誰是涮鍋水的味道。

@perrito:這些品牌沒有一個是運營精品咖啡的,區別不大的。

@Mrs.Luyao:這樣的盲測真不錯,應該再來一個盲喝奶茶。

市消保委負責人說,一千個人有一千種口味,每個人對咖啡都有不一樣的口感要求,而且這次只是邀請了9位市民參與,因此,“盲喝”測評的目的,并不是要分出誰好誰不好,而是給這些咖啡品牌提供一個參考維度。

該負責人說,一般來說,專業咖啡品牌對咖啡品質的要求多是依據歐美標準,本土化消費者測評非常少,而喝咖啡已經成為越來越多人的日常生活習慣,我們希望各大品牌能夠更多關注本地消費者的口味,提供更適合本地口味的咖啡。

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